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三文魚肉丸扁意粉伴檸檬牛油果醬

By DayDayCook

半小時
5516
61
技術
味道
難度
一般
材料
做法

扁意粉 150克

新鮮三文魚 200克

洋蔥 1/4個

麵包糠 40克

蒜頭 4瓣

蛋白 1隻

紅椒粉 1茶匙

番茜 適量

鹽及黑胡椒 適量

 

檸檬牛油果醬材料:

牛油果2個

牛奶 40毫升

檸檬汁 2湯匙

橄欖油 2湯匙

羅勒 適量

番茜 適量

鹽 適量

    1. 預熱焗爐至攝氏170度,焗盤鋪上牛油紙備用。
    2. 將三文魚及洋蔥切粒,牛油果起肉備用。
    3. 用b-kitchen食物處理器攪碎將三文魚粒、洋蔥粒、麵包糠、番茜、蒜頭、蛋白、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻。
    4. 將三文魚漿整形成一個個小球,放上焗盤。
    5. 放入焗爐焗15-18分鐘或直至表面金黃色。
    6. 準備檸檬牛油果醬。準備一個大碗,加入牛油果、羅勒、番茜、檸檬汁、橄欖油、牛奶及鹽,用b-kitchen手提攪拌器(十字多功能刀片)攪碎成醬備用。
    7. 煮滾一鍋水,加入鹽,加入扁意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾。
    8. 扁意粉加入檸檬牛油果醬拌勻,伴以三文魚丸即成。

技術
味道
難度
一般

材料

扁意粉 150克

新鮮三文魚 200克

洋蔥 1/4個

麵包糠 40克

蒜頭 4瓣

蛋白 1隻

紅椒粉 1茶匙

番茜 適量

鹽及黑胡椒 適量

 

檸檬牛油果醬材料:

牛油果2個

牛奶 40毫升

檸檬汁 2湯匙

橄欖油 2湯匙

羅勒 適量

番茜 適量

鹽 適量

做法

    1. 預熱焗爐至攝氏170度,焗盤鋪上牛油紙備用。
    2. 將三文魚及洋蔥切粒,牛油果起肉備用。
    3. 用b-kitchen食物處理器攪碎將三文魚粒、洋蔥粒、麵包糠、番茜、蒜頭、蛋白、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻。
    4. 將三文魚漿整形成一個個小球,放上焗盤。
    5. 放入焗爐焗15-18分鐘或直至表面金黃色。
    6. 準備檸檬牛油果醬。準備一個大碗,加入牛油果、羅勒、番茜、檸檬汁、橄欖油、牛奶及鹽,用b-kitchen手提攪拌器(十字多功能刀片)攪碎成醬備用。
    7. 煮滾一鍋水,加入鹽,加入扁意粉煮至軟硬適中,撈起瀝乾。
    8. 扁意粉加入檸檬牛油果醬拌勻,伴以三文魚丸即成。

視頻

三文魚肉丸扁意粉伴檸檬牛油果醬

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