Newsletter

日日煮-每日最新食譜推介

日日煮有新官網囉!要去看看嗎?

新官網

TOP

登入
x
登記
x
希望您喜歡我們的食譜!
* 必需填寫
*會員名稱
*用戶名必須是由字母(A-Z)數字(0-9)底線(_)和中文字組成
*密碼
*password alert
*確定密碼
*密碼不相符
按以上[登記]鍵, 即代表你願意接受DayDayCook之私隠及條款細則所約束
已經成為會員? 立即!
成為我們的會員
從而享受更多功能
忘記密碼
x
重設密碼
會員名稱
*用戶名必須是由字母(A-Z)數字(0-9)底線(_)和中文字組成
登入
x
歡迎你回來!!

你好!閣下電郵帳號:

同時與多個[會員帳號]關聯!

系統會請閣下選定一個[會員帳號]

以便為您提供更多更好的系統管理及網上體驗

請閣下細閱各[會員帳號]之有關資料才按[確定]鍵

你可以選擇保留最多一個[會員帳號]

[確定]後, 其他[會員帳號]將不會再使用

ENG
登入 / 登記
進階搜尋

熱讚食譜

日日煮 DayDayCook 微信
x

微信號 : ddclife

掃一掃

隨身獲取最新日日煮食譜!

進階搜尋

搜尋

進階搜尋

返回

食譜種類

進階搜尋

返回

食譜種類

進階搜尋

返回

食譜種類

進階搜尋

返回

食譜種類

進階搜尋

返回

食譜種類

食譜種類

食譜種類 食譜種類
進階搜尋
最新

進階選項

中式食譜 廣東食譜 簡易食譜 簡易中國菜譜 健康食譜 亞洲食譜 日日煮家常菜 食材分類 肉類食譜 親子食譜 低糖食譜

薯仔炆雞翼

By DayDayCook

一小時
363488
1283

很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧,很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。其實如果怕雞翼太肥膩,不 夠健康的話,也可選擇去皮的雞脾肉代替,一般這道菜比較少以雞胸代替,因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。所以最好的選擇還是以去皮的雞脾肉代替雞翼。

技術
味道
難度
容易
材料
做法

材料:

200g 雞翼

3個薯仔

2-3塊薑

1/4蒜頭

大半鍋足夠浸住材料的開水 雞肉醃料:

2湯匙豉油

1湯匙老抽

1湯匙紹興酒

1茶匙麻油

半茶匙鹽

半茶匙砂糖

適量白胡椒

土豆

雞翅膀

    • 先洗淨雞肉,用上述醃料醃約一個小時(如時間充足亦可醃過夜)。
    • 洗淨薯仔,去皮,切成中等塊。
    • 準備一中鑊,落油起鑊,用大火將雞翼煎至兩邊金黃(
    • 每面煎約3分鐘)熄火,備用。
    • 以中火落油起鑊,加入切片的薑和蒜頭,煎香後加入薯仔煎至金黃色。(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)
    • 先將雞翼加進炒薯仔的鑊中,加入足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。
    • 隨個人喜好加入適量鹽作調味,成品可拌以白飯享用。
技術
味道
難度
容易

材料

材料:

200g 雞翼

3個薯仔

2-3塊薑

1/4蒜頭

大半鍋足夠浸住材料的開水 雞肉醃料:

2湯匙豉油

1湯匙老抽

1湯匙紹興酒

1茶匙麻油

半茶匙鹽

半茶匙砂糖

適量白胡椒

土豆

雞翅膀

做法

    • 先洗淨雞肉,用上述醃料醃約一個小時(如時間充足亦可醃過夜)。
    • 洗淨薯仔,去皮,切成中等塊。
    • 準備一中鑊,落油起鑊,用大火將雞翼煎至兩邊金黃(
    • 每面煎約3分鐘)熄火,備用。
    • 以中火落油起鑊,加入切片的薑和蒜頭,煎香後加入薯仔煎至金黃色。(此步驟可確保薯仔在燘的過程之中不易變爛)
    • 先將雞翼加進炒薯仔的鑊中,加入足以浸住半份材料的清水,煮沸之後用細火關蓋煮約30分鐘。開蓋再用中火煮10-15分鐘蒸發多餘的水份。
    • 隨個人喜好加入適量鹽作調味,成品可拌以白飯享用。
精選食譜
By DayDayCook
3808
15
By DayDayCook
2007
4
By DayDayCook
12826
53
By DayDayCook
33559
13
By DayDayCook
1690
2
By DayDayCook
1805
1
立即留言!(19)
將新評論電郵給我
  • ychau

    1188 days ago on 2013/10/22

    good

    • keithyip

      1193 days ago on 2013/10/17

      yummy

      • Adachow

        1194 days ago on 2013/10/16

        Like

        • peggy chow

          1194 days ago on 2013/10/16

          good

          • csyip

            1194 days ago on 2013/10/16

            good

            • constance

              1318 days ago on 2013/06/14

              i like it since my younger age, good!

              • applea

                1347 days ago on 2013/05/16

                goo

                • law

                  1351 days ago on 2013/05/12

                  good

                  • erniebert

                    1599 days ago on 2012/09/06

                    nice

                    • duckduck

                      1622 days ago on 2012/08/14

                      looks so great . . I like your way to brown the potato first

                      • cmf

                        1622 days ago on 2012/08/14

                        • Belinda

                          1624 days ago on 2012/08/12

                          yummy

                          • yee

                            1632 days ago on 2012/08/04

                            yummy

                            • ching3

                              1646 days ago on 2012/07/21

                              yummy

                              • ching

                                1662 days ago on 2012/07/05

                                yummy

                                • yipbearbear

                                  1707 days ago on 2012/05/21

                                  yes, this is my comfort food.

                                  • cynthia

                                    1713 days ago on 2012/05/15

                                    我小時候和現在大時候都喜歡薯仔燘雞翼 可加紅蘿蔔令色彩豐富

                                    • Verbena

                                      1717 days ago on 2012/05/11

                                      Like!

                                      • beerupapa

                                        1740 days ago on 2012/04/18

                                        very nice.

                                        ';