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栗子紅棗炆雞翼

By DayDayCook

一小時
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1133

栗子炆雞是經典家常菜,比較多骨的雞件小朋友未必喜歡,如果換做雞翼呢?相信受歡迎程度一定大增!今次加入具補血功效的紅棗,更加有益。

技術
味道
難度
容易
材料
做法

雞中翼 10隻

去皮栗子 12粒

紅棗 5-6粒

薑 20克

蔥 10克

雞湯 500毫升

紹興酒 1湯匙

砂糖 1湯匙

老抽 1茶匙

 

雞肉醃料:

紹興酒 1湯匙

生抽 1湯匙

砂糖 1湯匙

胡椒粉 1/4茶匙

    1. 紅棗浸入水中至軟身,瀝乾後去核。

    2. 雞中翼加入紹興酒、生抽、砂糖、胡椒粉醃味20分鐘。

    3. 薑切片;蔥切段。

    4. 用中高火燒熱鍋,加少許油,加入薑炒香,然後加入雞中翼煎至金黃色。

    5. 加入紹興酒、雞湯、老抽及砂糖煮滾。

    6. 煮滾後轉中火,加入栗子及紅棗,蓋上鍋蓋煮20分鐘直至栗子軟腍。

    7. 加入蔥段拌勻即成。  

技術
味道
難度
容易

材料

雞中翼 10隻

去皮栗子 12粒

紅棗 5-6粒

薑 20克

蔥 10克

雞湯 500毫升

紹興酒 1湯匙

砂糖 1湯匙

老抽 1茶匙

 

雞肉醃料:

紹興酒 1湯匙

生抽 1湯匙

砂糖 1湯匙

胡椒粉 1/4茶匙

做法

    1. 紅棗浸入水中至軟身,瀝乾後去核。

    2. 雞中翼加入紹興酒、生抽、砂糖、胡椒粉醃味20分鐘。

    3. 薑切片;蔥切段。

    4. 用中高火燒熱鍋,加少許油,加入薑炒香,然後加入雞中翼煎至金黃色。

    5. 加入紹興酒、雞湯、老抽及砂糖煮滾。

    6. 煮滾後轉中火,加入栗子及紅棗,蓋上鍋蓋煮20分鐘直至栗子軟腍。

    7. 加入蔥段拌勻即成。  

視頻

栗子紅棗炆雞翼

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  • Sui-NyetQRY3MJ

    78 days ago on 2016/11/05

    栗子是买生的吗???

    ';