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台式麻油雞

By DayDayCook

一小時
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64
技術
味道
濃香富肉味
難度
容易
材料
做法

雞髀 3隻

乾冬菇 5隻

米酒 250毫升

黑麻油 170毫升

薑 80克

杞子 15克

紅棗 5粒

海鹽 適量

 

    1. 將薑切成幼粒;乾冬菇、杞子及紅棗放入暖水浸軟。
    2. 將雞髀切件。
    3. 準備一個鍋,加入150毫升黑麻油,用中火慢慢加熱,加入薑蓉炒香。
    4. 加入雞髀煎至金黃色。
    5. 加入米酒、冬菇、杞子及紅棗,轉小火煮20分鐘。
    6. 加少許鹽調味,熄火,加入餘下的黑麻油,即成。
技術
味道
濃香富肉味
難度
容易

材料

雞髀 3隻

乾冬菇 5隻

米酒 250毫升

黑麻油 170毫升

薑 80克

杞子 15克

紅棗 5粒

海鹽 適量

 

做法

    1. 將薑切成幼粒;乾冬菇、杞子及紅棗放入暖水浸軟。
    2. 將雞髀切件。
    3. 準備一個鍋,加入150毫升黑麻油,用中火慢慢加熱,加入薑蓉炒香。
    4. 加入雞髀煎至金黃色。
    5. 加入米酒、冬菇、杞子及紅棗,轉小火煮20分鐘。
    6. 加少許鹽調味,熄火,加入餘下的黑麻油,即成。

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