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中式食譜 簡易食譜 健康食譜 日日煮家常菜 跟著季節吃蘿蔔

醬油燉白蘿蔔

By DayDayCook

半小時
40137
27

想去除白蘿蔔的苦澀味,原來非常簡單!只要先將白蘿蔔與白米一同滾煮,白米的澱粉能中和白蘿蔔澀味。再加入各種調味料燉煮,就成為一道暖心的家常菜了!

技術
味道
香甜
難度
容易
材料
做法

白蘿蔔(去皮) 500克

水 300毫升

日本豉油 4湯匙

米酒 3湯匙

砂糖 2湯匙

味醂 2湯匙

白米 2湯匙

鹽 適量

    1. 將白蘿蔔切成厚片。
    2. 準備一鍋水,加入白蘿蔔及白米,煮至滾後再煮15分鐘,盛起白蘿蔔備用。
    3. 準備另一個鍋,加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮滾。
    4. 加入白蘿蔔燉煮20分鐘,加少許鹽調味,即成。
技術
味道
香甜
難度
容易

材料

白蘿蔔(去皮) 500克

水 300毫升

日本豉油 4湯匙

米酒 3湯匙

砂糖 2湯匙

味醂 2湯匙

白米 2湯匙

鹽 適量

做法

    1. 將白蘿蔔切成厚片。
    2. 準備一鍋水,加入白蘿蔔及白米,煮至滾後再煮15分鐘,盛起白蘿蔔備用。
    3. 準備另一個鍋,加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮滾。
    4. 加入白蘿蔔燉煮20分鐘,加少許鹽調味,即成。

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