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中式食譜 簡易食譜 日日煮家常菜 跟著季節吃蘿蔔

白蘿蔔炆雞翼

By DayDayCook

半小時
13067
107

先將雞翼醃過及炒香以保留肉汁,再與蘿蔔及甘筍一同炆煮,雞翼份外入味,令人吃個不停。

技術
味道
香甜
難度
容易
材料
做法

白蘿蔔(切件) 400克

雞翼 10隻

紅蘿蔔(切件) 1條

洋蔥(切件) 1/2個

薑 3片

老抽 3湯匙

生抽 3湯匙

紹興酒 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

冰糖 1湯匙

麻油 1茶匙

砂糖 1茶匙

鹽及胡椒粉 適量

蔥粒 適量

    1. 雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
    2. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。
    3. 加入雞翼炒至金黃色。
    4. 加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒,加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
    5. 蓋上鍋蓋,煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
    6. 上碟,灑上蔥粒,即成。
技術
味道
香甜
難度
容易

材料

白蘿蔔(切件) 400克

雞翼 10隻

紅蘿蔔(切件) 1條

洋蔥(切件) 1/2個

薑 3片

老抽 3湯匙

生抽 3湯匙

紹興酒 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

冰糖 1湯匙

麻油 1茶匙

砂糖 1茶匙

鹽及胡椒粉 適量

蔥粒 適量

做法

    1. 雞翼用1湯匙老抽、生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
    2. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。
    3. 加入雞翼炒至金黃色。
    4. 加入白蘿蔔、洋蔥及紅蘿蔔略炒,加入餘下的老抽、生抽、冰糖及足夠水煮滾。
    5. 蓋上鍋蓋,煮20分鐘或至白蘿蔔軟腍。
    6. 上碟,灑上蔥粒,即成。

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  • 齐齐木木西

    10 days ago on 2017/01/12

    今晚

    ';