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日本的食譜 簡易食譜 健康食譜 跟著季節吃蘿蔔

柚香白蘿蔔蓉冷麵

By DayDayCook

半小時
16298
10

蘿蔔除了用來炆煮,其實刨成蓉亦有很多變化!加入柚子醋調味,特別開胃,非常適合做冷麵的醬汁。

技術
涼拌
味道
清新
難度
容易
材料
做法

白蘿蔔(去皮) 200克

蕎麥麵 200克

薑蓉 1湯匙

昆布醬油 1湯匙

柚子醋 2湯匙

砂糖 1茶匙

木魚碎 適量

白芝麻 適量

紫菜絲 適量

蔥粒 適量

    1. 將白蘿蔔磨成蓉。
    2. 加入薑蓉、木魚碎、白芝麻、昆布醬油、柚子醋及砂糖拌勻。
    3. 煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮至軟硬適中,撈起放入冰水中過冷河,瀝乾上碟。
    4. 淋上白蘿蔔蓉,放上蔥粒及紫菜絲,即成。
技術
涼拌
味道
清新
難度
容易

材料

白蘿蔔(去皮) 200克

蕎麥麵 200克

薑蓉 1湯匙

昆布醬油 1湯匙

柚子醋 2湯匙

砂糖 1茶匙

木魚碎 適量

白芝麻 適量

紫菜絲 適量

蔥粒 適量

做法

    1. 將白蘿蔔磨成蓉。
    2. 加入薑蓉、木魚碎、白芝麻、昆布醬油、柚子醋及砂糖拌勻。
    3. 煮滾一鍋水,加入蕎麥麵煮至軟硬適中,撈起放入冰水中過冷河,瀝乾上碟。
    4. 淋上白蘿蔔蓉,放上蔥粒及紫菜絲,即成。

視頻

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